N 7, 13-15
(zwischen Wasserturm und Hbf)
68161 Mannheim
Telefon
Telefon: (0621) 12072-0
Telefax: (0621) 12072-26
info@hellers-restaurant.de
Öffnungszeiten
Montag - Freitag:
11:00 - 20:00 Uhr
Samstag:
11:00 - 16:30 Uhr
Sonntage | Feiertage:
11:30 - 15:00 Uhr
2. Weihnachtsfeiertag:
11:30 - 15:00 Uhr
Neujahr:
12:00 – 15:00 Uhr
Geschlossen bleibt das Restaurant:
Heiligabend, 1.Weihnachtsfeiertag
und Silvester
Bioprodukte
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| Getreide: | Weizen, Dinkel, Grünkern, Roggen, Reis, Basmatireis, Wildreis, Jasminreis, Hirse, Cous-Cous, Bulgur, Haferflocken, Maisgrieß, Sojamehl, 1050er Weizenmehl |
| Hülsenfrüchte: | Rote Bohnen, Schwarze Bohnen, Weiße Bohnen, Linsen, Rosa Linsen, Kichererbsen |
| Saaten: | Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne |
| Nüsse: | Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Mandelmus, Paranüsse, Haselnussmus, Erdnussmus, Sesammus |
| Trockenfrüchte: | Rosinen, Pflaumen, Feigen, getrocknete Tomaten, Aprikosen, Datteln |
| Gewürze: | Basilikum, Bohnenkraut, Cumin, Cayennepfeffer, Estragon, Fenchel, Kerbel, Koriander, Kräuter der Provence, Kümmel, Majoran, Nelken, Oregano, Paprika, Petersilie, weißer Pfeffer, Senfkörner, Schabziger Klee, Thymian, Vanille, Wacholderbeeren, Kardamom |
| Backwaren: | Brot, Brötchen, „Bio“-Kuchen, Pralinen |
| Backzutaten: |
Kokosflocken, Kuvertüre, Vollrohrzucker, Rohrohrzucker, Kakaopulver, Samba, Maissirup, Rübensirup, Johannisbrotkernmehl, Weinsteinbackpulver, Guarkernmehl |
| Sojaprodukte: |
Tofu, Räuchertofu, Sojasoße, Sojamilch |
| Getreide-Produkte: | Weizenflakes, Cornflakes, Eiswaffelhörnchen, Nudeln, Tortilla-Chips, Seitan |
| Öle/Fette/Essig: Milchprodukte: |
Sonnenblumenöl kaltgepresst, Apfelessig, Sesamöl, Margarine Milch, Käse (Mozzarella, Räucherkäse, Gouda, Butterkäse, Cheddarkäse) |
| Sprossen: Gemüse: |
Radieschen, Alfalfa, Weizen, Sprossen-Mix Karotten, Rotkohl, Rote Beete, Paprika, Kartoffeln |
| Obst: | Bananen, Äpfel, Orangen, Zitronen, Birnen, Trauben, Kiwi, Ananas |
| Getränke |
Bier: alle Sorten Pils, Hefeweizen, Hefeweißbier, alkoholfrei, Malzbier |
saisonal verwendete Bio-Produkte |
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| Gemüse: |
Spinat, Sellerie, Pastinaken, Kürbis, Weißkohl |
Gemüse/Salate/Obst, die in der Saison nur kurzfristig und im Wechsel verfügbar sind, werden täglich an der Salattheke extra gekennzeichnet!* Die Verwendung von Bio-Produkten allein berechtigt nicht, diese Produkte als „Bio“ - Produkte zu kennzeichnen oder in der Werbung darauf hinzuweisen. Wer dies tun will, muss seinen Betrieb von einer „Öko-Kontrollstelle“ zertifizieren lassen. In unserem Fall heißt das: die Öko-Kontrollstelle ABCERT hat im Juni 2009 überprüft und mit einem Zertifikat (siehe mehr…) bestätigt, dass alle der o.g. Bio-Produkte auch tatsächlich in dem mengenmäßigen und zeitlichen Umfang von uns verwendet werden. Andererseits beinhaltet diese Zertifizierung auch die Verpflichtung, dass wir jedes Bio-Produkt, das wir oben namentlich aufgelistet haben, auch weiterhin verwenden. Dies wird von der Öko-Kontrollstelle ABCERT durch nicht angekündigte Betriebskontrollen überprüft. Im übrigen ist es so, dass wir bereits seit Eröffnung unseres Restaurants in 1987 Bio-Produkte verwenden. Die Anzahl der Bio-Produkte ist jetzt größer, da es inzwischen mehr Bio-Produkte gibt als früher. Stand Juni 2009
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